「Hidekazu」の記事

〆張鶴の夏の吟醸酒がやってきました。 〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒 言わずとしれた新潟県村上市の名醸酒の生貯蔵。 通常行う2度の火入れ(搾った直後と出荷前)のうち、生貯蔵というのは「生のままで貯蔵している」ということなので搾っ…

久々に、島根県からお酒が届きました。 奥出雲町の簸上清酒さんが造る「七冠馬」の夏酒バージョンとなります。 正式名称は「七冠馬 純米吟醸 夏SEVEN」 名前の由来はもちろん、往年の名馬シンボリルドルフより。千葉シンボリ牧…

北本市で行われた応援クーポンのおかげもあって、売上的には非常にありがたくもとても忙しかった4月が終わり、そしてゴールデンウィークも終わり、ゆったりと日常業務をこなしております。くわな屋店長です。　 さて、実は4月中に入荷…

純米酒の無濾過の原酒となるお酒です。ですが生酒ではありません。 搾ったお酒を、濾過せずに、アルコール度数も調整せずに、でも火入れ(熱殺菌)はしたという感じですね。 非常に爽やかで軽やかですが、新潟清酒特有の淡麗辛口よりか…