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長野の七笑より、麹米を5割も使用した「純米酒 プロトタイプ 五割麹仕込み」が入荷しております

七笑 純米酒プロトタイプ五割麹仕込み

長野県の木曽の日本酒、七笑。フルーティ系としてではありますがここ最近完成度、まとまりが非常にいいんですよ。 そんな七笑より面白い日本酒が登場しましたので仕入れました。 純米酒 プロトタイプ 五割麹仕込み 一般的に1仕込み…

精米歩合91% 磨かないお酒 「信濃錦 超玄S91」入荷

信濃錦超玄s91

長野県の信濃錦さんより「超玄S91」というかなりこだわりの強い、とがった日本酒が入荷いたしました。 ちなみに、蔵の名称は宮島酒店。南アルプスの西の伊那市にあります。 酒造りのこだわりというのも蔵ごとにありますが、信濃錦さ…

大雪渓酒造に極々一部の店舗用に詰めていただいた限定の「純米吟醸無濾過生原酒 山恵錦」が入荷

ESPOA山恵錦純吟無濾過生

長野県 北安曇郡 池田町、にある大雪渓酒造より。この時期限定、特別に詰めていただいた限定の生原酒が入荷いたしました。 大雪渓は数多く存在する長野県の蔵元の中でも、酒質的にも店長的に最も信頼している蔵元です。 とはいえ、一…

先日の大雪渓とはまた別の特別純米の初呑切り

大雪渓初呑切り特別純米

本日は先日の記事でお伝えできなかった、大雪渓の初呑切りの2本目のお酒のご紹介となります。 大雪渓の初呑切りでは、7種類のタンクのお酒を利き酒させていただき、その中から気に入ったものは何でも詰めていただけるという大盤振る舞…