山廃仕込みの概念が変わるかも?というくらい個性的な山廃仕込みの日本酒を造る、秋田県にかほ市の飛良泉の秋の「ひやおろし」が入荷いたしました。 丸いラベルでおなじみとなりつつある「飛良泉 マル飛 山廃純米ひやおろし」 実は去…
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石川県白山市の銘酒「手取川」より、限定の山廃純米ひやおろしが入荷
石川の手取川より、限定のひやおろしが入荷いたしました。 正式名称は「手取川 山廃仕込純米酒 ひやおろし 無濾過生詰」と非常に長いです。 もう少し補足を加えると「乳酸菌由来の乳酸で醸す山廃仕込みで造った純米酒を濾過せずに、…
秋田の老舗酒蔵である飛良泉より人気のマル飛ひやおろしが入荷!
秋の日本酒「ひやおろし」の前回に続き2本目の紹介となります。 またまた山廃仕込みのもの。秋田県は飛良泉の「マル飛 山廃純米ひやおろし」です。 元々このマル飛シリーズは秋田県が開発した4種類の「秋田酵母」の酵母違いから始ま…
秋の日本酒といえば「ひやおろし」。手取川の山廃純米ひやおろしが入荷しました
9月に入り「ひやおろし」と呼ばれるお酒が入荷し始めました。 ひやおろしに関しては説明すると長くなるので、とりあえず「秋に発売される口当たりまろやかなお酒」と思っておいてください。 で、今日は石川県より毎年大人気の「手取川…
夏にアウトドアで飲みたい真っ黒な久保田、「雪峰」が入荷
コロナの新規感染者が増加していますね。改めて拡大防止が難しく、くわな屋も角打ちのスペースの方向性に頭を悩ませる次第です。 非接触型の体温計も購入しましたので、今後角打ちスペースは検温必須にさせていただきたいと思います。…