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2019年もくわな屋新酒1号は〆張鶴の生原酒です

〆張鶴しぼりたて生原酒

今醸造年度、BY1の新酒が入荷しましたよ。ちなみにBYとはBrewery Yearの略で数字は元号。今年度は令和最初の醸造年度です。 そんな記念すべき銘柄は新潟県村上市の〆張鶴の生原酒となりました。まぁくわな屋では、この…

ひやおろしよりしっかり熟成、越乃景虎の洞窟貯蔵酒

越乃景虎洞窟貯蔵酒

新潟、長岡市の諸橋酒造より越乃景虎の洞窟貯蔵酒が入荷しております。だいたい、毎年10月の下旬頃に入荷をして年末にかけて売り切れる日本酒です。  タイプは特別純米酒と吟醸酒。  春に搾った日本酒を蔵の近くにある洞窟で半年以…

五橋の隠し酒:山廃純米生原酒90のご紹介

五橋:山廃純米生原酒90

山口県岩国市の五橋。五橋のお酒は全体的に「香り高く、高品質でクリアな酒質」というのが私自身の大雑把な感想なのですが、ここの仲間杜氏は酒造りに関して無数のアイデアを持っていて、時々今回ご紹介するような隠し酒が登場します。 …

お酒の後に、手軽に飲めるしじみ汁の紹介

シジみ汁

小豆島のサンコウフーズよりしじみの濃縮汁が入荷いたしました。正式名称は「シジみ汁」! お醤油としじみエキスをベースに黒酢に寒天などを配合しており、通常はお湯で約15倍に薄めて飲んで頂く感じです。非常にリーズナブルですし、…