日本酒の香り、一般に吟醸香と呼ばれるものはリンゴ系とバナナ系に例えられます。 リンゴ系の香りの成分はカプロン酸エチル、バナナ系の香りは酢酸イソアミル、その混合によるメロンやパイナップルなど。(最近更に別の成分も発見されて…
バナナ系の香りにこだわった甲子のこだわりの限定酒、KINOENE LODESTARが入荷
![KINOENELODESTAR](https://kuwanaya.jp/wp-content/uploads/2022/08/DSCF2851-718x403.jpg)
日本酒の香り、一般に吟醸香と呼ばれるものはリンゴ系とバナナ系に例えられます。 リンゴ系の香りの成分はカプロン酸エチル、バナナ系の香りは酢酸イソアミル、その混合によるメロンやパイナップルなど。(最近更に別の成分も発見されて…
酒蔵は様々なお酒を造っていますが、商品リストにないものも多く存在します。 ごく少量、実験的に造ったお酒だったり、コンクールに出品するための日本酒であったり、特別なファンサービスであったり。 そんなお酒は「隠し酒」なんて呼…