国内におけるオリーブの産地といえばズバリ瀬戸内海に浮かぶ香川県の小豆島。 その中でもテレビ等にも度々紹介される井上誠耕園さんより、今年のオリーブの新漬けが入荷いたしました。 丁寧に手積みで収穫したオリーブを渋抜きし、日本…
小豆島より。オリーブの新漬けが入荷しました
「Hidekazu」の記事
越乃景虎の熟成酒である「洞窟貯蔵」シリーズが入荷
毎年、春先に搾った日本酒を蔵の近くにある、平均13度の洞窟で半年以上寝かせて熟成されます。 元々は野菜の貯蔵などに利用されていたといわれる洞窟はあまり広くはありません。 ですので、我々酒屋はお酒を搾る前から注文を入れ、割…
毎年恒例になりつつある驚きの日本酒 「雨垂れ石を穿つ」入荷
新入荷のお酒、滋賀県高島市より「萩乃露 雨垂れ石を穿つ」です。 春先にはこの雨垂れ石を穿つの生酒バージョンも紹介、販売していますので「見たことある」という方も多いのではないでしょうか？ (ちなみに、生酒バージョンは赤っぽ…
開華の特別な日本酒。災い転じて福となす。どうぞ
栃木県の開華さんより、新しい日本酒が届きました。おそらく今回限りの限定酒です。 その名は「災い転じて福となす」 ご存じの方も多いかと思いますが、開華さんは去年の台風19号による川の氾濫で非常に大きな被害と被った蔵です。 …
劣化しにくい？ 雪国酵母を使用した「秀よし 特別純米生貯蔵酒 雪国酵母」
前回、隠し酒に関して説明しつつ甲子のお酒を紹介しましたが、今回も隠し酒です。 銘柄は秋田県より「秀よし 特別純米生貯蔵酒 雪国酵母」 まず、このお酒を説明するにあたって１番の肝は「雪国酵母」であります。 最近、お酒に使用…
