終了間際の日本酒マニアック博を見てこれました
2月中、バタバタとしていてずっと行きたくても行けなかった「I♥LOVE SAKE日本酒マニアック博 in 東京」へようやく行ってこれました。 場所は池袋パルコ7階で開催期間2月10日から3月5日。もう終了間際じゃん!…
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くわな屋で販売中の冷凍カツオのたたき「龍馬タタキ」。私も初めて知ったときは凄いネーミングだなと思いましたが、れっきとした本場高知の鰹のたたきです。作り手は高知県高知市長浜に本社のある株式会社ハマヤさん。 そもそも鰹のたた…
2月4日は立春。 酒造りに適した1年で最も寒い大寒を超え、季節の節目である節分の翌日にあたる立春こそ新酒の記念日としてふさわしい。 そんな立春の朝に搾ったばかりの新酒を、その日のうちにお客様へお届けする。その為には…
萩乃露のお酒は以前から何度か仕入れているのですが、それぞれ味わいや方向性は違ってもどれも評判がよく、「変幻自在の酒造り」という印象がありました。その本質を探るべく一度詳しくお話を聞きたいと思い、大阪で集まりのあった翌日に…
先日17日に、年に1度のとある酒屋の集まりのため大阪の江坂までいってきました。 主に自然派ワインの取り扱いに力を入れているグループです。 まずは早朝、なんばのお風呂に入り・・・ セミナーを受け・・・ とある店舗を見学して…