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越乃景虎の熟成酒である「洞窟貯蔵」シリーズが入荷

越乃景虎 洞窟貯蔵

毎年、春先に搾った日本酒を蔵の近くにある、平均13度の洞窟で半年以上寝かせて熟成されます。 元々は野菜の貯蔵などに利用されていたといわれる洞窟はあまり広くはありません。 ですので、我々酒屋はお酒を搾る前から注文を入れ、割…

ひやおろしよりしっかり熟成、越乃景虎の洞窟貯蔵酒

越乃景虎洞窟貯蔵酒

新潟、長岡市の諸橋酒造より越乃景虎の洞窟貯蔵酒が入荷しております。だいたい、毎年10月の下旬頃に入荷をして年末にかけて売り切れる日本酒です。  タイプは特別純米酒と吟醸酒。  春に搾った日本酒を蔵の近くにある洞窟で半年以…

群馬の館林へ「榮万寿」を醸す異色の酒蔵、清水屋酒造店を見学してきました【前編】

榮万寿の渋谷さん

※はじめに、トップの画像は榮万寿の造り手であり営業や企画等もこなすスーパーイケメン渋谷さんです。社長ではないので一応説明いたします。 今年からくわな屋で取り扱いの始まった群馬の館林にて「榮万寿」を醸す清水屋酒造店へ行って…