TAG 純米吟醸

〆張鶴、ご存じの方も多いと思います。新潟県村上市の銘酒。 その〆張鶴より毎年この時期に発売される純米吟醸生原酒が入荷いたしました。 山田錦を使用した精米歩合50%という純米吟醸酒表記であり純米大吟醸をも名乗れる、〆張鶴の…

今朝、栃木県佐野市の開華さん(第一酒造)まで行ってまいりました。 3年ぶりとなる全員集合でのお祓いと記念撮影。コロナは相変わらず怖くはありますが、少しずつ日常が戻ってきているようで嬉しい限りです。 一緒にお渡しする為に書…

日本酒の香り、一般に吟醸香と呼ばれるものはリンゴ系とバナナ系に例えられます。 リンゴ系の香りの成分はカプロン酸エチル、バナナ系の香りは酢酸イソアミル、その混合によるメロンやパイナップルなど。(最近更に別の成分も発見されて…

夏の生酒の1つとして新しい日本酒が入荷いたしました。　 滋賀県高島市より「萩乃露 純米吟醸 別誂え」です。 「別誂え(べつあつらえ)」って響き、特別感があっていいですよね。　 まずは萩乃露に関してですが、蔵の位置は琵琶湖…

チラシでも紹介しておりました、夏酒が1つ入荷いたしました。 メーカーは奈良県の春鹿。商品名は「春鹿の夏しか」 春鹿といえば超辛口のイメージが強いという方も多いかと思いますが、個人的には春鹿の得意なジャンルのお酒というのは…