「Hidekazu」の記事

ワインのようでワインでない。金紋秋田酒造 X3 Blanc

金紋秋田 X3Blanc

 秋田県の金紋秋田酒造より、X3 Blanc(エックススリー ブラン)がちょっとおもしろかったので仕入れてみました。  もともとこの日本酒は海外への輸出用として造られたのですが、その一部である700本限定で特別に日本国内…

終了間際の日本酒マニアック博を見てこれました

日本酒マニアック博1

 2月中、バタバタとしていてずっと行きたくても行けなかった「I♥LOVE SAKE日本酒マニアック博 in 東京」へようやく行ってこれました。  場所は池袋パルコ7階で開催期間2月10日から3月5日。もう終了間際じゃん!…

本場高知の鰹のたたきは風味が違う。龍馬タタキ

鰹:龍馬タタキ

くわな屋で販売中の冷凍カツオのたたき「龍馬タタキ」。私も初めて知ったときは凄いネーミングだなと思いましたが、れっきとした本場高知の鰹のたたきです。作り手は高知県高知市長浜に本社のある株式会社ハマヤさん。 そもそも鰹のたた…

当日搾ったお酒、立春朝搾りに参加してきました!

2017立春朝搾り集合写真

 2月4日は立春。  酒造りに適した1年で最も寒い大寒を超え、季節の節目である節分の翌日にあたる立春こそ新酒の記念日としてふさわしい。  そんな立春の朝に搾ったばかりの新酒を、その日のうちにお客様へお届けする。その為には…

萩乃露を見学。かなり旨い滋賀の酒です。

福井弥平商店

萩乃露のお酒は以前から何度か仕入れているのですが、それぞれ味わいや方向性は違ってもどれも評判がよく、「変幻自在の酒造り」という印象がありました。その本質を探るべく一度詳しくお話を聞きたいと思い、大阪で集まりのあった翌日に…